Bauernschinken

Einzigartiger Schinkenspeck im Geschmack mit leichter Wacholdernote. Das Rezept für diese Delikatesse wurde seit bestehen unseres Unternehmens vor 60 Jahren nicht mehr verändert. Hauchdünn geschnitten wurde unser
Bauernschinken schon einige male als „Steirischer Prosciutto“ bezeichnet.

Unser Bauernschinken ist NATUR-PUR.

Geselchtes Fleisch

Das steirische ‚Gsölchte‘ von Buchberger ist sehr mild gepökelt. Von der Stelze über Kaiserfleisch und Frühstückspeck bis hin zum mageren Karree und Selchroller reicht die geselchte Palette von Buchberger.
Geräuchtert über Buchenholz und schonend bei Dampf gekocht - der Geschmack ist in jedem einzelnen Stück Geselchtem sehr fein.

Ruckwurst

Ein kulinarisches Urgestein aus der Oststeiermark ist die Ruckwurst, in ihrer Weise einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack. Mildes Aroma zeichnet diese luftgetrocknete Delikatesse im Besonderen aus. Nach
altüberlieferten Erzählungen der einheimischen Bauern wird die Ruckwurstauch heute noch so produziert wie vor Jahrhunderten. Ihren Namen erhielt die ‚Ruckwurst’ vom Schweinerücken (steirisch Ruckn – die Wurst vom Ruckn).

Eine Delikatesse auf die wir sehr stolz sind.

Osso Collo

Mild gepökelter und langsam gereifer Schweineschopf. Durch die einzigartige Marmorierung des Fleisches ist unser luftgetrocknetes steirisches Osso Collo sehr saftig im Geschmack. Ein italienischer Klassiker mit steirischem
touch.